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糖醋带鱼

糖醋带鱼的做法

4张图片

“口感软嫩，味道鲜美。”

食材明细

主料

带鱼 1条
小葱 4根

辅料

菜籽油 1/3汤匙
白糖 4茶匙
醋 3茶匙
料酒 3茶匙
淀粉 3茶匙
剁椒酱 2茶匙
生抽 2茶匙
鸡精 1/2茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
盐 1/4茶匙
泡姜 1块
老姜少许

酸甜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

糖醋带鱼的做法步骤

1
鲜带鱼破洗、切段，放盐、胡椒粉、姜粒、料酒、淀粉拌匀，在七八成热油中炸定型捞出。
2
泡姜切颗。
3
油热小火，放泡姜颗、剁椒酱炒香；
4
下带鱼段，加水淹过鱼身，中火烧煮；
5
待汁烧过半，倒入调好的糖醋汁，洒葱颗；
6
大火收汁，亮油出锅。

来自美食天下我是狂草的作品

使用的厨具：炒锅

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