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叉烧包

叉烧包的做法

1张图片

食材明细

主料

面粉 400g
五花肉 200g

辅料

盐适量
酵母 3g
糖适量
食用油 适量
料酒适量
酱油适量

酱香口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

叉烧包的做法步骤

1
五花肉去皮，切丁，放油盐糖酱酒烧烤汁腌制一晚上，放入平底锅煮到收汁，叉烧馅就做好了。
2
将面粉，水，酵母，糖放入和面机的桶里，和面30分钟，然后发酵30分钟，让面团发到2倍大。
3
发好的面团放在擀面垫上！
4
揉成长条。
5
切成小剂子，大小可根据个人喜好！
6
擀面皮，中间要比旁边后，而且皮要比饺子皮厚。
7
放入叉烧馅，封口的时候捏褶子，然后放入烧开水的锅里，关火，让蒸汽焖五分钟左右，然后开大火蒸15分钟！
8
然后叉烧包就做好了！

小窍门

叉烧馅可以放入冰箱冷冻，叉烧汁就会冻硬，然后包的时候就容易包！蒸好的包子里面还会有汁就出来！

来自美食天下 stephanie715 的作品

使用的厨具：蒸锅、炒锅

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