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番茄鹰嘴豆的做法

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鹰嘴豆属于豆类,它的营养价值非常高,它含有丰富的蛋白和多种氨基酸、维生素,会对人起到强身健体的神奇功效!
鹰嘴豆是一种很特别的稀有资源,它属于营养价值极高的豆类植物。含有多种植物蛋白和氨基酸、维生素、粗纤维以及钙、镁、铁等元素。

食材明细

主料
辅料

番茄鹰嘴豆的做法步骤

  • 番茄鹰嘴豆的做法步骤:1
    1
    鹰嘴豆洗净用水浸泡4小时以上!
  • 番茄鹰嘴豆的做法步骤:2
    2
    泡好的豆子倒入锅里加水,加少量盐煮熟!
  • 番茄鹰嘴豆的做法步骤:3
    3
    煮熟的豆子捞出备用!
  • 番茄鹰嘴豆的做法步骤:4
    4
    两个番茄洗净顶上切十字刀,放开水里浸泡一下,把皮去掉!
  • 番茄鹰嘴豆的做法步骤:5
    5
    去皮的番茄切小丁!
  • 番茄鹰嘴豆的做法步骤:6
    6
    锅烧热放少量油!
  • 番茄鹰嘴豆的做法步骤:7
    7
    倒入番茄丁煸炒,出汁后加一点盐和少量糖继续翻炒!
  • 番茄鹰嘴豆的做法步骤:8
    8
    炒到锅里番茄汁已经很多了就倒入鹰嘴豆翻炒!
  • 番茄鹰嘴豆的做法步骤:9
    9
    炒到豆子豆裹上番茄汁就可以出锅了!

小窍门

鹰嘴豆比较硬,所以一定要多浸泡一会,煮也要时间长一点!
来自 美食天下 胡椒0214 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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