1拌匀的面糊一定要过筛，防止有拌不开的面疙瘩堵住裱花嘴。
2面糊画圈挤出时一定要连贯。
3鸡蛋卷入锅后要小火煎制，煎熟后趁热卷起成型。
4卷鸡蛋卷的时候一手用筷子卷，另一手用木铲辅助，很容易操作。