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三鲜蒸羊排

忆春秋_XFWDGq

三鲜蒸羊排的做法

1张图片

食材明细

主料

羊排 1000g

辅料

火腿 2小根
红萝卜 一小段
木耳适量

其他口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

三鲜蒸羊排的做法步骤

1
取羊排洗净
2
把羊排放入高压锅中加适量清水，放入适量的盐、茶叶10克、料酒、花椒、大料、白芷片、香叶、葱、姜压18分钟左右即可
3
将炖好的羊排顺肋骨切成条状摆在盘内
4
火腿切成菱形片，红萝卜切成菱形片，木耳适量
5
把火腿、木耳、红萝卜撒在羊排上，放入蒸锅中蒸10分钟后取出
6
把蒸好羊排盘内的汤汁倒入锅中，加蒸鱼豉油10克烧开后浇在羊排上。
7
炒锅上火倒入少量的油放入花椒（大约30粒）烧热后捞出花椒将热油烹在羊排上即可
8
成品

小窍门

一定要把香料和茶叶用纱布包起来（或放在料盒里）

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使用的厨具：高压锅、蒸锅

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