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“白灼~
粤菜常用烹饪技法之一,即将汤或水浇沸,下原料烫至刚熟捞出,称为灼,因汤水中不加任何有色调味品,故叫白灼。
白灼莱肴的特点是：色泽素雅，脆嫩爽口，口味多样。
小时候少见西蓝花的，
近年，突然兴起为抗癌名菜，
所以，
会刻意地时常买来吃。。。
有时炒，
多数就是这样白灼了，
有时和木耳一起，
也有时用来当配菜拼盘。。。
总之，
简单，营养，有颜值，还好吃。。。”