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新式烤羊排（空气炸锅版）

新式烤羊排（空气炸锅版）的做法

1张图片

“不同于传统意义的烤羊排，烤箱换成空气炸锅，烤之前加一道工序，使羊排真正外酥里嫩。”

食材明细

主料

羊排一扇

辅料

秘制腌料 适量

咸鲜口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

烤羊排的做法步骤

1
羊排买的时候让老板给分割，一根肋条对半砍。
2
腌料按比例兑开水，放凉后把羊排放进腌料。腌料我是偶然在某宝一家发现的，用着还不错。
3
密封放进冰箱，这次我腌了一夜。
4
腌好后，大火煮开，再小火炖煮一小时。
5
煮好的羊排放进空气炸锅，200度，10分钟。
6
每次不要炸太多。
7
在羊排骨头上缠锡纸，方便食用。
8
这是一个不太成功的摆盘。柠檬不可或缺，解腻神器！
9
嗯，外焦里嫩！

小窍门

这次买的羊排有点嫩，煮了一小时之后有的脱骨了，不太美观，可以根据羊排的实际情况缩减煮的时间。

来自美食天下刘莞尔的作品

使用的厨具：厨师机、煮锅

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