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玫瑰花面包的做法

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家人都喜欢吃面包,这次做了一款玫瑰花造型的面包,颜值高,味道好,给你的餐桌添加了一份浪漫的气息。

食材明细

主料
辅料

玫瑰花面包的做法步骤

  • 玫瑰花面包的做法步骤:1
    1
    黄油切小块软化,除黄油外的其他材料按先液体,后粉类的顺序放入面包机,注意盐、糖对角放,面包粉上面挖小洞放入酵母,启动揉面程序,一般20分钟。
  • 玫瑰花面包的做法步骤:2
    2
    完成后加入软化的黄油,再启动一个和面程序。
  • 玫瑰花面包的做法步骤:3
    3
    和面结束后,取出面团,两个和面程序的面团,已经出膜了。
  • 玫瑰花面包的做法步骤:4
    4
    面团滚圆,放入干净的盆中发酵到2倍大。
  • 玫瑰花面包的做法步骤:5
    5
    食指沾点干粉,在面团中间戳个洞,洞周围的面不回缩,说明发酵到位了。
  • 玫瑰花面包的做法步骤:6
    6
    取出揉匀排气。
  • 玫瑰花面包的做法步骤:7
    7
    分割成15g每个的小面团,总共35个,滚圆。
  • 玫瑰花面包的做法步骤:8
    8
    盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 玫瑰花面包的做法步骤:9
    9
    将面团擀成圆形的面片,5个叠加,筷子中间压一下。
  • 玫瑰花面包的做法步骤:10
    10
    从最上面那个面片开始往下卷。
  • 玫瑰花面包的做法步骤:11
    11
    对半切开就是正宗玫瑰花型。
  • 玫瑰花面包的做法步骤:12
    12
    8寸模具中垫上油纸,放进弄好的玫瑰花。(也可以直接刷一层黄油,如果是不粘模具克直接放)
  • 玫瑰花面包的做法步骤:13
    13
    盖保鲜膜进行二次发酵,烤箱底部放一盆热水,发酵到2倍大,表面刷一层蛋液。
  • 玫瑰花面包的做法步骤:14
    14
    烤箱预热,175度,中层,20分钟左右,出炉立刻脱模,放凉网上冷却。
  • 玫瑰花面包的做法步骤:15
    15
    是不是很漂亮。

小窍门

小贴士
加了淡奶油的面包更加好吃,没有淡奶油的用牛奶代替,注意烘烤最后观看颜色变化,及时加盖锡纸。
不粘模具可以不用刷黄油,不是不粘模具需要刷黄油,方便脱模。
注意面团卷的方向哦,要不造型出来就不是正宗玫瑰花型了,。当然你喜欢反卷的花型也是可以的。
来自 美食天下 悠然时光01 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   学生  

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