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蒜苔回锅肉

蒜苔回锅肉的做法

4张图片

“五花肉肥而不腻，色泽鲜亮，好吃下饭”

食材明细

主料

五花肉 适量
蒜苔适量
胡萝卜 一根

辅料

郫县豆瓣酱 1勺
生抽 2勺
料酒 2勺
植物油 适量
糖半勺

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

蒜苔回锅肉的做法步骤

1
五花肉切小块，冷水下锅，烧开，煮几分钟
2
把肉块捞出洗净，切成小薄片
3
葱姜切丝
4
蒜苔切小段，胡萝卜切细条
5
锅中放入适量植物油，放入胡萝卜和蒜苔，炒至断生
6
盛出待用
7
锅中放入五花肉，小火煎出油，五花肉变黄卷曲
8
放入葱姜翻炒
9
放入一勺郫县豆瓣酱翻炒
10
放入两勺生抽翻炒
11
放入两勺料酒翻炒
12
放入胡萝卜蒜苔翻炒
13
最后放入半勺糖
14
大火翻炒均匀关火
15
盛盘

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使用的厨具：炒锅

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