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油豆腐酿

油豆腐酿的做法

1张图片

“油豆腐经常是酿肉，加入糯米一起感觉非常好吃，就像酿了个珍珠丸子在里面哈哈。调味简单的只用了味极鲜酱就很可口美味。”

食材明细

主料

辅料

小葱 4根
料酒 1汤匙
五香粉 少量
味极鲜酱油 2小勺
油适量

咸香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

油豆腐酿的做法步骤

1
准备好材料
2
糯米浸泡，香菇浸泡
3
五花肉去肉皮切小块，胡萝卜去皮切小块，放一起用料理机打成肉糜
4
肉糜放大盘中，加入浸泡后切碎的香菇、葱末，加点五香粉再调入料酒和1小勺味极鲜，搅拌均匀
5
加入浸泡好的糯米搅拌均匀
6
油豆腐用剪刀剪一个口子，掏空里面的豆腐
7
用筷子把馅料塞入油豆腐里
8
放入蒸炉里蒸40分钟
9
小锅里把油和味极鲜烧热，淋在蒸好的豆腐酿上就好啦

小窍门

可以直接用肉末。

来自美食天下緣豆兒的作品

使用的厨具：蒸锅

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