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高压锅版樱桃肉首发

高压锅版樱桃肉的做法

4张图片

食材明细

主料

猪梅花肉 600g

辅料

葱适量
八角 2个
老抽 1勺
生抽 1勺
腐乳汤 3勺
花椒粒 3颗
盐 1勺
料酒 2勺
水适量
冰糖 20g
香叶 3个
姜适量

咸香口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

樱桃肉的做法步骤

1
食材备好
2
肉洗净下水煮至断生，撇去浮末留煮肉汤
3
煮至断生拿出，切成1.5厘米见方，刀切至见瘦肉层
4
放入高压锅内，放入所有调料，加煮肉原汤盖盖上火焖，上汽后焖25分钟关火。
5
煮好后汤多，倒入炒勺收汤
6
收至汤少
7
装盘，样子不好看，肉皮飞掉了。但肉入口即化，香极了，如果慢火慢炖，成品更漂亮。
8
香

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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