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麻辣明太鱼

麻辣明太鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

明太鱼 五条

辅料

食用油 适量
盐适量
十三香 适量
料酒一勺
姜三片
葱一颗
蒜三瓣
鸡精适量
火锅底料 半块

麻辣口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度

麻辣明太鱼的做法步骤

1
处理好鱼后，在鱼的两面划几道。以便于更好的入味。锅热放油，加半块火锅底料，炒出红油。
2
炒成这样。
3
放入处理好的鱼，两面煎。这是第一面定型后划过来。
4
再煎第二面。这期间都是中火。
5
添水炖，水开后调小火。放入葱姜蒜，料酒，十三香。少放一点盐，因为火锅底料就有盐。
6
炖十分钟，大火收汁，放鸡精。
7
完成。

来自美食天下 zhang墩儿的作品

使用的厨具：炒锅

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