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家常石锅拌饭首发

家常石锅拌饭的做法

1张图片

“厨房小白也能做好的拌饭，食材多样，营养丰富”

食材明细

主料

熟米饭 适量
角瓜适量
火腿适量
菠菜适量
辣白菜 适量
鸡蛋 1个

辅料

韩式辣酱 适量
香油适量

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

石锅拌饭的做法步骤

1
菠菜摘洗干净，角瓜擦丝，火腿切丝，辣白菜切丝。
2
煮锅中加水烧开，放入角瓜丝焯熟捞出，稍凉后攥干水分
3
放入菠菜绰熟捞出，稍凉后攥干水分
4
菠菜切段
5
石锅刷一层香油后，将米饭铺在锅里。
6
食材铺在饭上。
7
平底锅少许油，油热之后打入鸡蛋，小火慢煎至蛋白成型
8
将鸡蛋铺在食材上，撒上芝麻，再将石锅加热
9
根据个人口味加入适量韩式辣酱，趁热搅拌，用米饭的温度将蛋黄烫熟即可

小窍门

1没有韩式辣酱就多放些辣白菜，味道一样的
2食材可以任意搭配。放些黄瓜，胡萝卜的，木耳等也不错
3做好的石锅拌饭一定要趁热搅拌，否则饭凉了，蛋黄就不会被烫熟了
4香油是必刷的，饭比较香，而且加热不粘锅

来自美食天下温晓情的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

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