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萝卜丝汆羊肉丸独家

不做妖精好多年

萝卜丝汆羊肉丸的做法

1张图片

食材明细

主料

青萝卜 适量
羊肉适量

辅料

葱适量
胡椒粉 适量
花生油 适量
食盐适量
味精适量
生抽适量
蒸鱼豉油 适量
清水适量
面粉适量
蛋清一个
姜适量

咸鲜口味
氽工艺
廿分钟耗时
简单难度

萝卜丝汆羊肉丸的做法步骤

1
买的羊肉直接让人家绞成肉糜，放葱姜末
2
放适量食盐，油，生抽，蒸鱼豉油，味精，胡椒粉，搅拌均匀后放蛋清个面粉，适量清水，搅拌至上劲
3
青萝卜洗净，擦成丝
4
冷水下锅焯水
5
开锅后，冷水冲洗几次
6
冷水下锅，放适量食盐
7
大火烧开，关火捞出装盘
8
捞出萝卜丝的汤，下丸子，丸子全部下完，开火，盖盖子中小火煮开
9
开锅撇去浮末
10
倒入装萝卜丝的盘子即可。可以撒香菜末提香。

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜老人冬季食谱午餐晚餐

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