菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食家常菜老人早餐

黄米饭养胃改良版

飘飘＆开心

黄米饭养胃改良版的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肉 200g
大黄米 500g
榨菜 200g
花生若干（可省略）
莲子若干（可省略）
枸杞若干（可省略）

辅料

海鲜酱油 1勺
鸡精 1勺
老抽半勺（也可用一勺甜面酱代替）

原味口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

养胃黄米饭的做法步骤

1
把大黄米投水两遍后泡好。
2
把花生、莲子、豆子等提前浸泡半天（如果没时间浸泡了，就用高压锅压软。）
3
把大黄米和压好的花生等倒在一起，上火熬煮。水大约比煮粥的水稍微少一点，不超过两指节。
4
隔几分钟翻拌几下，防止粘锅。到汤少了，大黄米粘粥了，即可关火。
5
卤子：猪肉切成肉丁，榨菜切丁。锅中倒入油，油热倒入葱花，稍后爆香放入肉丝翻炒，肉丝变色后倒入酱油、鸡精、老抽（或甜面酱），炒匀后出锅。
6
黄米饭盛出锅，卤子一大勺，东北老式吃法再放点白糖拌一拌，香极了。

小窍门

黄米饭汤少时要看住火，勤翻拌，防止粘锅

来自美食天下飘飘＆开心的作品

使用的厨具：高压锅、煮锅

所属分类：主食家常菜老人早餐

你可能还喜欢

主食家常菜老人