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奶香小餐包

点点吃货坊

奶香小餐包的做法

4张图片

“给我这个12连杯方形烤盘开光了～奶香小餐包～只有牛奶和面粉～没加一点糖～一出炉香喷喷的～一口气三个不是事！”

食材明细

主料

高筋粉 300g
全蛋 1个
牛奶 180g
奶粉 10g

辅料

奶香口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

奶香小餐包的做法步骤

1
准备好所有材料
2
把牛奶和鸡蛋放在底层，再将面粉，奶粉倒入，盐放在一角，发酵粉放在中间
3
面和光滑，加入黄油再进行一个和面程序
4
和面至光滑扩展阶段
5
发酵面团至两倍大
6
将面团排气，分成12小份，松弛10分钟
7
取一面团擀开
8
两边各折一下，如图所示
9
再将对折的面团擀开
10
从两边向中间卷起来
11
全部卷好放入烤盘中
12
放入烤箱进行二次发酵，35度发酵30分钟，放入一小碗水保湿
13
发酵好，表面筛上薄粉，划出花刀
14
放入烤箱160度，20～25分钟即可！

小窍门

温度根据自己烤箱温度适当调整，我是用面包机和面，也可以用手或厨师机进行！

来自美食天下点点吃货坊的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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