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迎新春富贵有鱼独家

迎新春富贵有鱼的做法

2张图片

“迎新春富贵有鱼，寓意美好“富贵有余”吉祥如意！”

食材明细

主料

面粉适量
酵母适量
糖适量

辅料

温水适量
南瓜泥 适量

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

富贵有鱼的做法步骤

1
酵母糖适量用少许温水稀释，南瓜泥适量，和面团，醒发15分钟！
2
取适量面团9份！
3
搓长条，一头粗一头细！
4
用手轻轻按压细头，做鱼尾！
5
用刀一切为二！
6
用刀切两侧，肚鳍腹鳍！
7
用模具压出鱼尾，肚鳍腹鳍纹路，用红豆粘好鱼眼睛！
8
用手在中间捏出一条鱼背线条！
9
用大拇指和食指搓挤鱼鳍！
10
用戳笔戳出鱼鳞！
11
取适量面团，搓细条，粘在鱼嘴两侧，做鱼须子！
12
用模具刻印出小花朵！
13
花朵用点笔粘好！
14
取适量面团，擀圆坯，三个叠加一起，用筷子中间压一下！
15
用刀一切为二，依次做好花朵！
16
全部鱼做好！
17
取适量面团，擀圆坯，做铺面！
18
摆好！农村大锅，上锅蒸30分钟，焖5分钟！
19
成品

小窍门

喜欢吃甜的，可以多加糖！

来自美食天下诗韵墨香的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食中式宴请创意菜

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