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柠檬膏

柠檬膏的做法

2张图片

“现在网上非常流行柠檬膏，它做法简单但是耗时耗工夫，出品少。同事给了我七个柠檬，先拿来做试验品，效果还不错，讲究的亲们可放点川贝与陈皮。”

食材明细

主料

柠檬 7个

辅料

冰糖 3包

其他口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

柠檬膏的做法步骤

1
柠檬入温水浸泡半个小时，去除表面腊质。
2
柠檬加盐搓搓表皮。用清水冲去盐份。
3
冰糖选黄色这种最好，用锤锤小些。
4
柠檬去掉两头尖尖，切成薄片，用牙签去籽，一定要去籽，不然会发苦。
5
切好薄片柠檬铺电压力锅底。
6
洒上一层冰糖。
7
在铺一层柠檬片，在洒上一层冰糖，全部一层层以此法铺好。
8
电压力锅通电源调至慢炖那一档，炖完结束后，不要拔电源保温六至七小时，这一步不能省。看，琥珀色柠檬出锅了。
9
装上瓶拍个照，很像样。
10
鑫姐纯手工自制柠檬膏诞生了！

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：电压力锅

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