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咸蛋黄珍珠丸子独家

咸蛋黄珍珠丸子的做法

2张图片

食材明细

主料

肉馅适量
咸鸭蛋 10个
糯米适量
姜末适量

辅料

盐适量
生抽适量
蚝油适量
胡椒适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
简单难度

咸蛋黄珍珠丸子的做法步骤

1
用新鲜的咸鸭蛋。
2
绞好的肉馅用姜未，盐，生抽，蚝油，胡椒粉，蛋清顺一个方向搅拌（我就用的鸭蛋清所以盐酌情给）
3
去掉蛋黄表面的薄膜。
4
肉馅压扁放上咸蛋黄（戴上一次性手套防沾）
5
用肉把蛋黄包好。
6
放入糯米里滚一圈（糯米提前泡发）
7
用手轻轻捏捏。
8
入锅大火蒸25分钟左右。
9
蒸好的糯米丸子。
10
出锅即尝。
11
一整颗咸蛋黄哟！
12
油润的蛋黄很好吃。

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使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜家常菜朋友聚餐午餐晚餐

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