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凉拌麻辣鸡丝

凉拌麻辣鸡丝的做法

4张图片

“麻辣鲜香，好吃下饭”

食材明细

主料

鸡胸肉 1块
香菜几棵
葱适量
花生米 1把
麻椒几粒
干红辣椒 适量

辅料

生抽 3勺
红油 2勺
植物油 适量
香油几滴
糖 1勺
盐适量

其他口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌麻辣鸡丝的做法步骤

1
鸡胸肉解冻
2
冷水下锅烧开煮熟
3
煮鸡肉时把葱切丝，香菜切小段，干红辣椒切小段
4
小碗中放入三勺生抽，一勺糖，适量盐，两勺红油，几滴香油，调匀，使盐糖融化
5
鸡肉煮熟，拿出来晾凉
6
用手撕成细丝
7
锅中放入适量植物油，放入花生米炒至红衣爆开
8
把花生米倒在案板上，用擀面杖擀碎
9
把鸡丝上面依次放上花生米，葱丝，香菜丝，红辣椒，然后把小碗中的调料浇到上面
10
锅中放少量油，爆香麻椒
11
趁热浇到上面
12
搅拌均匀即可

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使用的厨具：炒锅

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