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虾仁蛋卷独家

虾仁蛋卷的做法

2张图片

食材明细

主料

虾仁 150克
肉糜 50克
鸡蛋四个

辅料

料酒两茶匙
生粉半茶匙
生抽两茶匙
盐三分之一茶匙
鸡粉少许
姜末适量
葱花适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

虾仁蛋卷的做法步骤

1
准备食材，鸡蛋有两个忘记拍了
2
虾仁剁成粗一点的粒，姜切末，葱切葱花
3
肉末，虾仁，倒入容器加入姜末，加入胡椒粉，两茶匙生抽，两茶匙料酒，少许盐和鸡粉，一个蛋清
4
朝一个方向拌匀上劲
5
加入葱花朝一个方向拌匀备用
6
碗里打入三个鸡蛋加入半茶匙生粉调匀
7
不粘锅刷上一层底油烧至五成热下一半的蛋液摊成蛋皮取出，在倒入剩余的蛋液摊成第二个蛋皮
8
摊好的蛋皮铺上一半的肉馅
9
从一头卷起
10
卷好的虾仁肉卷上锅大火烧开蒸二十分钟即可
11
蒸好的虾仁肉卷取出微微放凉
12
切块即可
13
成品

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅

所属分类：热菜家常菜早餐学生

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