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手工金元宝饺子

手工金元宝饺子的做法

1张图片

“调多了馅，买的饺子皮用掉了，就想着手工做饺子吃。可蒸吃，煮吃，煎着吃。”

食材明细

主料

南瓜泥 160g
面粉 200g

辅料

韮菜适量
肉馅适量
鸡蛋一个
生抽适量
老抽适量
盐适量
油适量

其他口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

手工金元宝饺子的做法步骤

1
韭菜肉馅:韭菜切碎，放盐，挤去水。倒入肉馅(7分瘦，3分肥)，加一个鸡蛋，适量生抽，盐，少许老抽，油，搅拌匀。
2
南瓜蒸熟，取160克，面粉200克，不用放水。
3
揉成光滑的面团，盖上盖子，静置15分钟。
4
取9克小面团，揉圆按扁，案板上洒些干面粉，(防粘)用擀面杖擀圆。
5
舀适量韭菜馅。
6
两侧往里压，捏紧，前面兩片往中间压紧。(手工包的饺子不用放水粘，捏紧就好)
7
再捏紧上面，一个金元宝就做好了。
8
做好的金元宝饺子，放入冰箱冷冻。随吃随拿。
9
我今天蒸着吃的。大火蒸30分钟。拿出盛盘即可。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：蒸锅

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