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流沙包

流沙包的做法

3张图片

“冰箱里冻了10个咸蛋黄一直没用，上网搜做法，一下被流沙包吸引了，金黄流动的馅，真诱人啊……于是动手尝试，还真的成功了，好好吃呀……”

食材明细

主料

面粉 500克
水 270克
酵母 5克

辅料

咸甜口味
蒸工艺
数小时耗时
简单难度

流沙包的做法步骤

1
蛋黄隔水蒸熟，碾碎备用
2
黄油、白砂糖、淡奶油隔水融化。
3
加入奶粉和淀粉拌匀。
4
加入碾碎的咸蛋黄拌匀。
5
加入融化的吉利丁粉。
6
拌匀后冷藏结成冻。我正好赶到寒天，放阳台外面半小时就冻了。
7
发好的面团切成面剂子（我是用面包机活的面，边活面边准备馅料，同步进行）。我按照活好的面、馅比例分了20份，每个面剂40克，馅22克的样子。
8
挖一勺馅，放入皮中包严实。
9
包好后放入锅中醒一会。
10
水开后蒸15分钟。关火后过几分钟再开盖，包子不会塌陷，形状很好看。
11
很诱人的样子，孩子说很好吃。

来自美食天下微风习习的作品

使用的厨具：蒸锅

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