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玛格丽特的做法

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新手辣妈一学就会,酥松到舌尖飘着一朵云

香甜酥松、好吃不腻的小饼干——玛格丽特,
是国外许多家庭最爱的家庭小点心。
而玛格丽特饼干的全称是
“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”,
据说从前有个糕点师在做饼干时,
心中默念着心上人的名字,并将手印按了上去,
便诞生了这款爱心满满的饼干。
最叫人惊喜的是玛格丽特操作简单易上手,
即使是零基础也能一学就会。
作为新手辣妈想为孩子制作的小饼干,
一定要在材料中加入熟蛋黄和玉米淀粉,
营养更丰富,口感也更酥松。
入口瞬间就像掉入了绵软舒适的云层之中,
在下午茶的好食光里梦一场。

食材明细

主料
辅料

玛格丽特的做法步骤

  • 玛格丽特的做法步骤:1
    1
    鸡蛋放入奶锅冷水入锅,煮15分钟,
  • 玛格丽特的做法步骤:2
    2
    剥壳,取出蛋黄,碾压过筛后备用。
  • 玛格丽特的做法步骤:3
    3
    碾压过筛后备用。
  • 玛格丽特的做法步骤:4
    4
    黄油室温软化后,加入糖粉拌匀,加入过筛的蛋黄,和匀后,加入过筛的粉类和盐拌匀,
  • 玛格丽特的做法步骤:5
    5
    揉匀成团,装入保鲜袋,冷藏0.5~1小时至变硬。
  • 玛格丽特的做法步骤:6
    6
    称取15g/个面粉糊,搓成圆球,用大拇指按下中间至周围有裂缝,以每盘20个左右均匀放入垫有油纸的烤盘上。
  • 玛格丽特的做法步骤:7
    7
    打开烤箱,开启电源,选择“智能菜单-饼干-玛格丽特”模式及烘焙属性进行烘烤即可。
来自 美食天下 烘焙有方~蒸烤教学服务 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   下午茶   学生  

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