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干贝蒸蛋羹首发

干贝蒸蛋羹的做法

4张图片

“鸡蛋羹是女儿最喜欢的一道菜，而且做起来也方便，泡发一点干贝加进去，吃起来更加营养美味。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
干贝 10粒

辅料

鸡粉 1勺
料酒 1勺
盐 1小勺
蒸鱼豉油 1小勺

清淡口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

干贝蒸蛋羹的做法步骤

1
原材料：鸡蛋，干贝，鸡粉
2
干贝泡发后蒸二十分钟，然后撕碎
3
鸡蛋打入碗中
4
加入盐
5
加入料酒
6
加入鸡粉
7
加入1.5倍的凉开水搅打均匀
8
过滤出泡沫
9
然后加入干贝
10
盖上保鲜膜，用牙签戳几个洞
11
锅中放水烧开，然后将鸡蛋液放入蒸锅蒸十二分钟
12
蒸好后淋一点蒸鱼豉油就可以开吃啦

小窍门

1.干贝泡发之后蒸一下，很容易撕碎；
2.蛋液过滤才能更加细滑。

来自美食天下飘零星的作品

使用的厨具：蒸锅

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