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玩儿面之‘’山竹‘’ 独家

玩儿面之‘’山竹‘’的做法

1张图片

食材明细

主料

紫甘蓝 一两
面粉适量
菠菜叶 适量

辅料

水适量
酵母菌 适量

其他口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

玩儿面之山竹的做法步骤

1
紫甘蓝取头部叶子洗净加水用豆浆机打汁。
2
菠菜焯水加水用豆浆机打汁。
3
菠菜汁里加入适量面粉和酵母菌醒发。
4
紫甘蓝汁同上
5
醒发好后在菠菜面团里加入适量面粉揉面。
6
同上
7
紫色面团揉成长条形
8
切成小继子
9
擀成面皮
10
加入豆沙馅
11
包成包子形状。
12
绿色面团同上弄成小继子
13
用手或者擀面杖压成圆形面片。
14
用手把切开的边缘捏的圆一点。
15
另外再取几个小手指大小的继子
16
揉搓成长条形
17
把上面做好的形状放在包好的紫色豆沙包上。
18
二次醒发一小时冷水上锅大火烧开后转中火，再蒸半小时即可。
19
成品

小窍门

我用的是纯天然的植物颜色，上色效果差些。不过吃起来安全放心。

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使用的厨具：蒸锅

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