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少油版烧茄子独家

不做妖精好多年

少油版烧茄子的做法

1张图片

“感冒咳嗽的厉害，所以做这个菜没放花椒和八角以及辣椒。
放了这三种味道会更好。”

食材明细

主料

茄子适量
猪肉适量

辅料

大蒜适量
食盐适量
花生油 适量
生抽适量
白糖适量
鸡精适量
香菜适量

咸鲜口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

少油版烧茄子的做法步骤

1
细长的茄子入味好，冬天没有，用大茄子，分成几瓣，不要掰断开
2
猪肉切片，可以不放
3
大蒜切片
4
锅烧热油，正常炒菜的油量就可以。
5
下茄子中小火煎
6
直到把茄子煎软
7
茄子放两边，放一点食盐
8
放猪肉煸炒至断生
9
放生抽，然后茄子和肉片一起翻炒
10
放白糖调味
11
一点水，如果是小茄子，一点水都不需要放。放鸡精
12
大火烧开，汤汁快干的时候放香菜末
13
搅拌均匀
14
装盘

来自美食天下不做妖精好多年的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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