菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 面食饼

葱花鸡油饼独家

葱花鸡油饼的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 300克
沸水适量
凉水适量

油酥

面粉 1大匙
鸡油 2大匙

配料

葱花适量
盐少许

葱香口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

葱花鸡油饼的做法步骤

1
面粉加沸水，搅拌成絮状
2
放凉后再一点点加入凉水，揉成柔软的面团，饧面半小时
3
杀鸡时可以看到有些肥鸡有很多黄黄的脂肪，摘下来熬成鸡油，用它烙饼特别香
4
锅里加点水，加入鸡脂肪
5
小火慢慢熬出鸡油
6
去掉油炸，剩下的即为鸡油
7
碗里加入1勺面粉
8
适量刚刚熬好的热鸡油，搅成稀糊状
9
饧好的面团一分为二，揉圆
10
取其中一份擀开成薄片
11
抹一层鸡油做的油酥
12
撒葱花、盐
13
沿长边折起
14
折好后再抻长
15
两头分别向中间卷，成如意型
16
摞在一起，另一个面团也如此做好
17
擀开
18
平底不粘锅入油烧热，下饼胚
19
中小火煎，一面煎金黄后翻面
20
另一面也煎至金黄
21
煎好的饼取出，在案板上摔打几下，分层很明显
22
切块食用

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅

所属分类：面食饼

*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

你可能还喜欢