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农家子鸭

农家子鸭的做法

3张图片

“农家子鸭香辣下饭”

食材明细

主料

子鸭 800克
五色椒 200克

辅料

盐适量
茶籽油 适量
生姜适量
啤洒适量
酱油适量
鸡精适量
十三香 适量

超辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
高级难度

农家子鸭的做法步骤

1
备食材
2
改刀
3
烧油下入鸭丁炒匀炒干水分，
4
放啤酒或清水煮10分钟
5
收汁，放盐炒匀，炒至出油
6
炒好的鸭丁移锅边，下入辣椒，姜，在辣椒上放盐入味炒匀
7
再混炒，淋上酱油提色提味，炒香，
8
撒上十三香，鸡精就可出锅了

小窍门

这款鸭丁，可切大一点，用啤酒焖过不会担不熟

来自美食天下水青青的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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