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香浓鲫鱼汤

香浓鲫鱼汤的做法

2张图片

“鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质，是一种很好的孕产妇食品。”

食材明细

主料

野鲫鱼 500g

辅料

花椒粒 3g
葱 10g
姜 3g
清水 1000ml

配料

花生油 15ml
盐 5g

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
高级难度

香浓鲫鱼汤的做法步骤

1
鲫鱼去鳞，内脏洗净。
2
热锅下油，先放入花椒粒小火煸香。
3
再放入鲫鱼。
4
两面都煎一下。
5
再加入清水，葱段，姜片。
6
大火烧开。
7
盖盖转小火炖25分钟关火，出锅前加盐调味即可。。

小窍门

1，孕妇饮食，不要加味精。
2，煎鲫鱼之前先把花椒粒煸香，可以使熬出来的鱼汤更加鲜美。
3，盐最后放。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

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