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孜然干煸蝉蛹独家

孜然干煸蝉蛹的做法

1张图片

食材明细

主料

蝉蛹适量
芹菜适量

辅料

孜然适量
熟芝麻 适量
盐适量
花椒粉 适量
辣椒面 适量

孜然口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

孜然干煸蝉蛹的做法步骤

1
蝉蛹洗净，锅里烧一下水，煮熟（大概煮10分钟左右），一定要熟透。煮熟后捞出晾凉控水后，剪开一半挑出里边的黑心；
2
准备干料：孜然擀碎+辣椒粉+盐+花椒粉+熟芝麻；
3
热锅倒油，待油热，倒入蝉蛹煸炒；
4
煸炒时蝉蛹会爆，用锅盖档住煸炒，安全又卫生，不然崩满墙都是；
5
不要着急，一直煸炒至焦黄发脆；
6
倒入干料翻炒均匀；
7
放入芹菜丝翻炒，断生即可关火出锅；
8
看着有点干，家庭做法为的就是少油；
9
口感还是蛮好滴……

来自美食天下菊子厨房的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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