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海绵纸杯蛋糕独家

海绵纸杯蛋糕的做法

4张图片

食材明细

主料

鸡蛋 3个

辅料

甜味口味
烤工艺
三刻钟耗时
高级难度

海绵纸杯蛋糕的做法步骤

1
称好所有材料。
2
做好准备工作把裱花袋套入一个大杯子上，小纸杯分开来放在烤盘上。
3
牛奶和玉米油混合均匀成乳化状态备用。
4
把鸡蛋磕入一个大盆儿中，放入白糖和盐。
5
再滴入几滴柠檬汁。
6
把盆放在一个40°温水盆上面打发，这样好打发一些。
7
然后用电动打蛋器打发先低速后中速，打到蛋液滴落有纹路且能保持片刻不消失就打发好了。
8
分三次筛入低筋面粉，每一次都要把面粉拌均匀才加下一次，速度尽量快些。
9
把混和好的牛奶液倒入面糊中翻拌均匀。
10
把拌好的面糊装入裱花袋中，再挤入纸杯中八分满即可。
11
送入预热好的烤箱中下层。
12
上火140°下火110°约三十分钟表皮上色即可。
13
低温慢烤，一点都没有裂缝。
14
简单，好吃！
15
简单的挤上奶油，放上水果美美哒。

来自美食天下飞燕食记的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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