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糖醋藕饼独家

糖醋藕饼的做法

3张图片

食材明细

主料

莲藕一节
大肉 300g

辅料

葱一段
红萝卜 一段
豆腐一小块
藕粉适量
盐 1g(糖醋汁用)
生抽 1勺(糖醋汁用)
十三香 1匙
鸡粉 1g(糖醋汁用)
花椒油 2匙
蚝油 1勺
番茄酱 2勺
糖 2勺
醋 1勺
蒜末适量

酸甜口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

糖醋藕饼的做法步骤

1
准备材料
2
莲藕，葱，胡萝卜切末
3
同样的肉切成肉末
4
切好的莲藕和肉放在碗里
5
加入捏碎的豆腐
6
放盐，生抽，十三香等调味料搅拌
7
放入蚝油
8
放藕粉彻底搅拌均匀，没有藕粉的话放淀粉也可以，放藕粉更有莲藕的清香
9
不粘锅倒油
10
取适量肉馅，用手团成圆形然后压扁
11
放锅里煎到两面金黄
12
依次做完所有肉馅
13
另起油锅，锅里放少量油，小火煸香蒜末
14
放番茄酱翻炒
15
倒入糖醋汁，加小许水
16
把煎好的肉饼放进去，小火烧五分钟后勾茨装盘
17
成品

来自美食天下西安de米拉的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：家常菜下饭菜老人午餐学生

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