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红枣乌鸡炖汤的做法

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乌鸡经过长时间的炖煮,整个肉都煲烂在汤里面了。
整个汤品在红枣的加持下超好喝,甜而不腻。
乌鸡肉质细嫩,而且吃在嘴里的药味不浓。
煲的时候整个房间都充斥着甜香和肉香。

食材明细

主料
辅料

红枣乌鸡炖汤的做法步骤

  • 红枣乌鸡炖汤的做法步骤:1
    1
    将乌鸡洗净剁块,用纯净水和花雕酒焯水。
  • 红枣乌鸡炖汤的做法步骤:2
    2
    捞出血水,我觉得只有焯过的乌鸡吃起来才不腥。
  • 红枣乌鸡炖汤的做法步骤:3
    3
    把焯好的鸡肉放入汤盅里,用纯净水做底汁,加入人参、枸杞、红枣、姜片、花雕酒。
  • 红枣乌鸡炖汤的做法步骤:4
    4
    放入炖锅内,炖煮一个小时,香气扑鼻又滋补的红枣乌鸡炖汤就出锅喽。
来自 美食天下 心煮艺的厨房 的作品
使用的厨具:炖盅
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