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佛手白菜独家

佛手白菜的做法

2张图片

食材明细

主料

白菜帮 六到八片
肉末 100克
西兰花 三朵

辅料

盐适量
鸡粉适量
胡椒粉 适量
料酒一茶匙
生抽两茶匙
香油半茶匙
姜末适量
生粉适量

咸鲜口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

佛手白菜的做法步骤

1
肉末加入盐，鸡粉，胡椒粉，姜末，料酒一茶匙
2
加入少许清水朝一个方向拌匀上劲备用
3
白菜帮子用开水烫一下，变软立马捞出
4
过一下凉水
5
每一片白菜帮中间划上四刀两头不要划断，依次做好
6
取一片白菜中间放入肉馅
7
把菜叶从两边卷起
8
朝前卷起
9
翻过来就是一个佛手白菜卷了
10
依次做好，上锅大火烧开蒸十五分钟即可
11
蒸好的佛手卷取出将蒸制过程中多出的汤汁倒出备用，取三朵西兰花用开水烫熟摆在盘中
12
将倒出的汤汁倒入锅中，加入两茶匙生抽半茶匙麻油烧开用少许生粉调成水欠勾欠即可
13
将调好味道的汤汁浇在佛手白菜和西兰花上即可
14
成品

来自美食天下厨娘宋宋的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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