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大骨汤面

大骨汤面的做法

2张图片

“喝汤，吃肉肉.....”

食材明细

主料

猪大骨 500克
油菜 50克
挂面 200克

辅料

葱适量
姜适量
水适量

配料

米醋适量
盐适量
花椒适量
大料适量

清淡口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度

大骨汤面的做法步骤

1
准备所需材料。
2
洗净的猪大骨放沸水锅焯一下去血水。
3
大骨放入锅中添加足量清水，一并放入大料、花椒、葱段和姜片。
4
放入少许米醋，在煮大骨时加入少许米醋，更能促进钙的吸收，大火烧开，小火炖2个小时左右。
5
取油菜叶洗净并切段。
6
另起锅煮熟面条。
7
切成段的油菜叶放入大骨汤中。
8
下入煮熟的面条调入盐即可。

小窍门

煮大骨时先放一部分盐这样煮出的大骨更容易入味儿。

来自美食天下薄荷草1979 的作品

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