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酸奶土司首发

酸奶土司的做法

4张图片

“第一次用酸奶做土司，酸奶是用的自制的不加糖的酸奶，成品松软可口，奶香味还很浓郁，面包机一键式操作，对于懒人来说实在是太方便了。”

食材明细

主料

高筋面粉 300g
糖 45g
酸奶 192g
黄油 30g
盐 5g
酵母 4g

辅料

蛋液 30g

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

酸奶土司的做法步骤

1
准备材料：酸奶，鸡蛋，酵母，白砂糖等
2
酸奶倒入面包桶
3
放入白砂糖和盐
4
放入蛋液
5
倒入高筋面粉
6
放入酵母粉
7
用筷子帮助搅拌一下，然后将面包桶放入面包机，选择和风面包程序，750g，中烧色。
8
揉面十分钟后放入黄油
9
和面程序结束后，可以检查一下面团出膜状况，可以拉出薄薄的手套膜
10
一发完成后自动排气
11
二发完成，表面刷蛋液
12
烘烤结束后取出置于烤网晾凉

小窍门

1.面粉的吸水量不同，液体量要预留10g，根据面团的状态再决定加多少液体。
2.我用的是自制的无糖酸奶，如果用市售的含糖酸奶的话，需要减少糖的用量。

来自美食天下飘零星的作品

使用的厨具：面包机

所属分类：烘焙

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