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家常盘丝饼首发

小草根家庭美食

家常盘丝饼的做法

5张图片

“吃过我烙的饼的人，总开玩笑，说，你以后退休了，开个饼店吧，能老火了。呵呵，说实话，不是自夸，我做的饼比外卖的还好吃呢，今天，和大家分享一款家常盘丝饼，饼丝条条分明，快来分享一下做法吧：”

食材明细

主料

面粉 300克

辅料

植物油 10克
盐 1克
温水约160克

原味口味
烙工艺
十分钟耗时
普通难度

家常盘丝饼的做法步骤

1
面粉里面加10克油，1克盐。
2
用适量的温水和成软面团。盖保鲜膜，醒面一小时。
3
案板抹油，醒好的面搓好条。
4
分成4个剂子。
5
将剂子擀成大薄片，用刷子刷一层油。
6
然后用刀一刀刀划成一条条的。（如图）
7
（如图）将饼从一边卷起，边卷边刷油。
8
卷好抻长。
9
分别从两边向中间盘起。
10
如图上下摞一起。
11
用手直接压扁，不要擀。静置5分钟之后，再用手压一次。
12
锅里加油烧热，将饼放锅中烙。
13
两面烙金黄色，熟了就出锅。
14
吸油纸吸油，凉一会。
15
用手搓一下就成了。

小窍门

和面时不要太硬，然后一定要醒面。

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使用的厨具：不粘锅

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