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无需油炸糖醋茄子（番茄酱版）

无需油炸糖醋茄子（番茄酱版）的做法

2张图片

“糖醋味重点是糖和醋的比例调制，这道番茄酱版的糖醋茄子，很配料很简单好烹饪，而且无需油炸，吃着更健康！”

食材明细

主料

茄子两条

辅料

老姜适量
番茄汁 两勺
蒜适量
醋一勺
白糖两小勺
淀粉适量

酸甜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

无需油炸糖醋茄子的做法步骤

1
准备所需食材
2
茄子去皮切条，用盐水泡洗下，捞起放在碗里
3
放入微波炉加热6分钟
4
香葱切葱花老姜大蒜切末
5
碗里加入番茄汁，加入一勺白糖加入一勺醋加入一勺量的淀粉加入蔬之鲜加入适量的盐，加100ml的水调匀
6
微波炉取出茄子，沥干水分
7
热锅下油，油温七成时放入茄子
8
放入老姜大蒜末一起炒
9
加入汤汁
10
茄条表皮稍有颜色，放入调味汁勾芡
11
加入葱花就可装盘
12
浓浓的番茄汁好有胃口，来碗米饭刚刚好

小窍门

1.盐水泡洗茄子不变色，建议不要忽略此步骤2.茄子放微波炉加热可以减少用油量3.收汁水时控制活力注意不要糊锅

来自美食天下粒粒糖777 的作品

使用的厨具：微波炉、炒锅

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