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“非常喜欢胡萝卜，这既源于胡萝卜有着小人参的美誉，也源于胡萝卜的颜色。无论什么食材组合，有了胡萝卜的参与，菜品的营养更加丰富，而且菜品的看相也有很大提升。就如这道胡萝卜平菇炒鸡蛋。胡萝卜可以为菜品加强肠道的蠕动，通便防癌。胡萝卜还有着健脾养胃，益肝明目，降糖，降脂，降压等功效。平菇是菌类食材，食疗功效也很多。鸡蛋更是百姓的补养佳品。因此，这道普通的家常菜既可口，也非常的保健。”