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海南鸡饭独家

薰衣草_eZyqNi

海南鸡饭的做法

3张图片

“以前做海南鸡饭都是简单版本，今天做个最正宗版的”

食材明细

主料

鸡腿 2只

辅料

葱适量
斑兰叶 4个
花椒适量
鸡汤适量
小米辣 1个
洋葱半个
泰式香米 适量
香茅 2个
香油适量
生抽适量
柠檬叶 2个
姜适量
蒜适量
大料适量

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

海南鸡饭的做法步骤

1
准备材料
2
鸡腿洗净用盐和胡椒粉腌制5-8分钟左右
3
锅中加入2个斑兰叶切小段，切小段的香茅蒜片，姜片，洋葱，花椒大料，柠檬叶1片，盐和胡椒粉加水烧开
4
下入鸡腿煮10分钟关火加盖焖制10分钟
5
锅烧热入油烧热下入香茅，斑兰叶，柠檬叶葱煸炒
6
至颜色发黄捡出余油留用
7
下入洗净控水的米翻炒
8
米粒透明加入蒜末翻炒出香味
9
加入鸡汤块和水或鸡汤用电饭锅焖熟
10
鸡腿捞出放入冰水凉透
11
取出切块，用姜末和香油，盐，小米辣调成蘸料，喜欢生抽可以加入
12
成品图

来自美食天下薰衣草_eZyqNi 的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：主食家常菜米饭

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