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年糕

年糕的做法

1张图片

食材明细

主料

糯米粉 两碗

辅料

红豆一碗
红枣三颗
葡萄干 一把

原味口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

年糕的做法步骤

1
将红豆煮熟，红枣温水泡十分钟，糯米面用温水和成絮状即可，用将纱布打湿，把糯米团成团再压扁，铺一层，然后放一层红豆，再铺层糯米，依次几层叠加
2
凉水下锅，大火蒸20分钟，打开锅盖放凉，手上沾水，将年糕放到菜板上（菜板上用水打湿），凉差不多时，刀上沾水切开年糕
3
装盘，沾糖吃

小窍门

可以沾糖吃

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使用的厨具：蒸锅

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