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干烧青椒鸡腿肉独家

夏小七的休息室

干烧青椒鸡腿肉的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡腿两个
青椒半个
洋葱三分之一个

辅料

葱一小段
蒜五瓣
姜一片
八角半个
花椒数粒
冰糖一大块
干辣椒 一个
盐适量
老抽半勺
花生油 适量
料酒半勺

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度

干烧青椒鸡腿肉的做法步骤

1
鸡腿剁成块，锅中放水烧开放鸡腿块和两三滴料酒淖水捞出冲洗干净（淖水时间大约10分钟，这样炒的时间可以短些）
2
青椒洗净切片
3
洋葱切片
4
准备辅料。葱去皮切花，蒜去皮切片，姜切片。冰糖一块，花椒数粒，八角半个
5
锅烧干放油放除冰糖以外的其他辅料炒香
6
放鸡块翻炒大约半分钟
7
放冰糖，半勺料酒，半勺老抽，适量盐，大火翻炒大约一分钟，放一小碗水盖盖中火烧干使鸡肉入味
8
放青椒和洋葱翻炒至断生即可
9
出锅

小窍门

老抽上色很重，千万不要放多了

来自美食天下夏小七的休息室的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜午餐晚餐

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