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糖霜饼干首发

小草根家庭美食

糖霜饼干的做法

4张图片

“这款是给一位朋友制作的，喜欢做烘焙的朋友可以参考一下糖霜饼干的方子和制作方法：”

食材明细

主料

低筋面粉 125克
动物黄油 55克

辅料

细砂糖 35克
鸡蛋液 25克
色素适量
糖粉 100克
蛋清 15克

甜味口味
烘焙工艺
一小时耗时
普通难度

糖霜饼干的做法步骤

1
准备饼干制作原材料。
2
黄油室温软化后先用电动打蛋器的头压碎加入细砂糖充分拌一下，然后用电动打蛋器低速打膨发，黄油颜色变浅。
3
鸡蛋打成蛋液，分两次加入全蛋液，每加一次都需要用打蛋器打至油水溶和。
4
筛入低筋面粉，并用刮刀拌均匀。
5
然后用手捏成面团，冰箱冷藏半小时。
6
用擀面杖擀成饼干皮。擀面杖可以抹少许面粉防粘，用模具压成圣诞节的各种形状（我自己绘画了几幅图片）。
7
放入烤盘。
8
烤箱170度中层，上下火烤14分钟。
9
出炉。晾凉。
10
糖粉加入蛋白液用手动打蛋器拌匀，用电动打蛋器打至顺滑成打蛋器拎起来糖霜成直线状态。分别加入色素调匀。
11
涂色绘画，自己发挥。如果糖霜太干加入柠檬汁来调，一滴一滴加。
12
糖霜干透，包装。

小窍门

饼干原料：低筋面粉125克，细砂糖35克，动物黄油55克，鸡蛋液25克。
糖霜材料：色素适量，糖粉100克，蛋清15克。

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使用的厨具：电烤箱

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