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客家咸鸡爪

客家咸鸡爪的做法

1张图片

“客家咸鸡爪的做法跟客家咸鸡的做法差不多，口感更爽脆。”

食材明细

主料

鸡脚 400克

辅料

十三香 适量
盐适量
盐焗鸡粉 1小包
花椒 3克
小茴 3克

五香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

客家咸鸡爪的做法步骤

1
把鸡脚去爪，斩半。花椒、小茴加少量水煮开。
2
然后把鸡脚放入煮5分钟，关火浸10分钟，打起控干水份，抹二次盐，然后拌匀十三香，入冰箱冷藏一晚。
3
时间到，把鸡脚入锅蒸熟就好了。

来自美食天下凤记美食的作品

使用的厨具：蒸锅

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