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奶油蘑菇汤

心煮艺的厨房

奶油蘑菇汤的做法

1张图片

“这道号称最经典的法式浓汤，入口柔滑，有满满的蘑菇鲜香，口感饱满丰富。
一勺吃下去，蘑菇的细碎颗粒和奶油的柔密充斥了整个口腔，回味无穷。”

食材明细

主料

白口蘑 500g
淡奶油 1盒
牛奶 150g

辅料

洋葱 150g
蒜 1瓣
黄油 200g
面粉 100g
白葡萄酒 15g
胡椒 5g
盐 10g
纯净水 2L

奶香口味
其他工艺
三刻钟耗时
简单难度

奶油蘑菇汤的做法步骤

1
用黄油炒制面粉。
2
黄油入锅加洋葱粒煸炒至金黃色，加入一辦拍蒜。
3
放入切好片的口蘑片，炒香以后，倒入白葡萄酒。蘑菇的鲜香和白葡萄酒的甜香交织在一起，简直都陶醉了。
4
收汁后，再加入纯净水和牛奶煮20分钟。
5
加盐、白胡椒调味后，放入破壁机打碎、过滤。
6
回锅，再加适量炒好的黄油面化开，用奶油点缀即可。

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使用的厨具：食物调理机、平底锅

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