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豆豉排骨蒸豆腐

豆豉排骨蒸豆腐的做法

4张图片

“荤素搭配，营养又美味~~”

食材明细

主料

小排 350克
豆腐 200克

辅料

剁椒 1茶匙
豆豉 15克
大蒜 5瓣
姜适量
淀粉适量
生抽适量
白糖少许
白胡椒粉 少许

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

豆豉排骨蒸豆腐的做法步骤

1
食材：小排、北豆腐、剁椒、豆豉
2
肋排切小段，放入清水中浸泡去血水
3
豆豉粗粗切末、姜切丝、大蒜切末
4
锅中放底油，放入切碎的豆豉、大蒜、姜丝
5
小火炒出香味关火
6
浸泡出血水的排骨控干水分，加入1茶匙淀粉抓匀
7
抓匀后加入生抽、炒出香味的调料和少许白胡椒粉、白糖
8
加入调料后抓匀，腌渍最少20分钟
9
豆腐切厚片
10
切好的豆腐码入盘中
11
腌渍好的小排码在豆腐上
12
入蒸锅，蒸锅上汽后蒸20分钟即可关火
13
成品！

小窍门

小排剁成小块，更容易入味，熟的块。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

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