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糖醋小排的做法

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还是年初请客时做的菜。糖醋小排一直不是我多么欣赏的菜色,但考虑大家人多,得有几个肉多的硬菜,便做了这个,倒是出人意料地受欢迎。
这算是省事的做法,小排没有油炸,选择煎制的方法,省事些也少油健康些。
最后别忘撒上芝麻,香的。

食材明细

主料
辅料

糖醋小排的做法步骤

  • 1
    买的剁好的小排,洗净后加料酒、生抽腌制15分钟。
  • 2
    平锅加油烧热,放入排骨煎制,色变后捞出备用。
  • 3
    锅中倒油,加葱段、姜片煸炒提味,再加入小排一起翻炒。
  • 4
    加生抽、老抽、开水,没过排骨,再加香醋、糖、少许盐,搅匀,盖盖小火焖上三十分钟。
  • 5
    汤汁收稠之后关火,盛出,撒上芝麻调味装饰。
来自 美食天下 惊蛰之眠 的作品

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