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芹菜胡萝卜拌花生独家

芹菜胡萝卜拌花生的做法

3张图片

食材明细

主料

花生米 约500克
胡萝卜 1根
芹菜 3小棵

辅料

八角 1个
香味 3片
姜 3大片
盐 4小匙

清淡口味
拌工艺
三刻钟耗时
简单难度

芹菜胡萝卜拌花生的做法步骤

1
大粒花生米洗净
2
放入汤锅里，加足量的水，再加八角、香叶、姜片、盐，大火煮来后转小火
3
煮到自己喜欢的花生米的口感。喜欢吃软面一点儿的多煮些时间，喜欢吃脆的少煮一会儿。煮好后，浸泡半小时，让花生米充分入味
4
煮好的花生米捞出
5
胡萝卜去皮切小丁
6
芹菜去叶洗净，切约1.5厘米左右的小段
7
煮完花生米的汤再次煮开，下胡萝卜丁，大约煮2分钟
8
接着下入芹菜丁
9
芹菜丁汆烫一下即可
10
芹菜丁和胡萝卜丁捞出，放入花生里
11
拌匀即可
12
很好的佐餐小拌菜，清爽营养，尤其适合搭配年菜的大鱼大肉，特别解腻。

来自美食天下烟雨心灵的作品

使用的厨具：汤锅

所属分类：凉菜家常菜朋友聚餐午餐晚餐

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