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筒蒿菜炒笋丝

筒蒿菜炒笋丝的做法

2张图片

“小时候我最讨厌吃的青菜就是筒篙菜，现在却觉得它很好吃~”

食材明细

主料

筒蒿菜 400g
笋丝 150g
猪肉末 50g

辅料

大蒜 20g
生抽 1/2小勺
蚝油 1/2小勺
生粉少许
盐 1勺
食用油 适量

原味口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

筒蒿菜炒笋丝的做法步骤

1
准备好主要食材
2
筒蒿菜摘去老根部
3
洗干净后放沥干篮里沥水
4
笋丝也洗干净，买的没味道的鲜笋丝
5
大蒜切末，猪肉切末后用少许盐，蚝油，生抽，生淀腌渍2分钟
6
烧一锅开水，加入一勺盐和少许油,放入青菜焯水变色变软后捞出沥干
7
热锅，放油爆香蒜末
8
加入肉末
9
把肉末炒变色
10
加入笋丝翻炒
11
先调入少许盐，让笋丝入味
12
一定要炒至竹笋的味道出来后，再加入筒篙菜炒均
13
最后调入少许盐，炒均让青菜也入味，，关火
14
装盘

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使用的厨具：炒锅

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